Bogotá, Gastronomia e Tradizioni

BOGOTÁ, GASTRONOMIA E TRADIZIONI

Non c’è dubbio che Bogotá abbia gastronomia e tradizioni da offrirci quando decidiamo di fare un viaggio e visitarla. Una volta che siamo lì, possiamo scoprire che ha veramente, tutto ciò che cerchiamo in un viaggio. Dai suoi splendidi paesaggi, i suoi luoghi pieni di storia con un alto livello culturale, la sue gente carismatica e allegra e soprattutto i sapori dei suoi piatti tipici.

Se deciderai di programmare un viaggio in Colombia e in particolare nella sua capitale, ti mostreremo quali sono i piatti tipici da non perdere.

AJIACO

Una delle cose che non potrai assolutamente perderti quando arrivi a Bogotà è quella di assaggiare una delle sue migliori prelibatezze come l’Ajiaco. Uno dei piatti più tipici del luogo, tanto che a novembre si celebra una sagra dedicata alll’Ajiaco Santafereño. Gli anzian affermano che l’Ajiaco è un’invenzione dei Chibchas che si nutrivano di mais tenero e patate con peperoncino, e che quando gli spagnoli conquistarono la Colombia, alla zuppa furono aggiunti ingredienti come pollo e crema di latte. Quindi, da lì l’Ajiaco ha iniziato a farsi conoscere come lo mangiamo oggi.

Ingredienti:

Petto e coscia di pollo Aglio
Patata sabanera Capperi sottaceto
Patata pastosa Guascas
Patata nostrana Crema di latte
Pannocchia Sale e pepe a piacere
Cipolla bianca e cipollotti Avocado (opzionale)
Arracacha
¡E goditi il ​​sapore di un buon piatto pieno di storia come la gente di Bogotà!!
icono-youtubeGuarda il video della preparazione dell’Ajiaco

EMPANADAS BOGOTANAS

Diciamo che arrivi in ​​mattinata con la voglia di fare qualcosa di diverso dalla solita colazione, puoi semplicemente goderti una deliziosa Empanadas Bogotanas. Sono le famose empanadas che, a seconda della regione, sono riempite in modi diversi. Le più tipiche sono ripiene di carne ma la cosa migliore è che puoi ordinarle a tuo piacimento. Uno dei posti più famosi per i bogotani per gustare questa colazione croccante è nella rinomata Plaza De Mercado De La Perseverancia. Dove la signora Bertha ha il suo piccolo chiosco “La Caseta del Tinto”, situata su una terrazza nel lato sud della piazza. Quindi, non ti resterà che farti coccolare con le sue appetitose Empanadas Bogotanas, accompagnandole con un delizioso bicchiere di masato, bevanda a base di riso. Pero se vorrai provare a farle in casa, questi sono gli ingredienti.

Ingredienti:

Carne macinata Farima di mais precotta
Patata nostrana Mais bianco tenero
Pomodori Cumino
Cipollotto Olio per friggere
Sale
¡Una volta pronte, gustale con peperoncino o salsa a tua scelta, e mangiale ben calde!
icono-youtubeGuarda il video della preparazione delle Empanadas Bogotanas

FRITANGA BOGOTANA

Quando visitiamo la città di Bogotà, se siamo appassionati di gastronomia, dobbiamo assolutamente visitare Doña Segunda, una gentile signora, che ha più di 80 anni considerata la regina della Fritanga. Ecco perché ti consigliamo di provare questo meraviglioso piatto tipico di Bogotà, ma che troviamo anche in altre parti della Colombia. Il Fritanga Bogotana, è un piatto composto principalmente da costolette di maiale, salsicce ed è accompagnato da verdure, guacamole, peperoncino, fette di limone e hogao, una salsetta di pomodoro tipica della Colombia. Non è un piatto facile da preparare in casa, l’ideale sarebbe mangiarlo direttamente a Bogotà, ancora meglio dalla Regina della Fritanga che apre le sue porte ogni giorno dalle 7 del mattino per soddisfare i suoi clienti. Tuttavia, se vuoi provare a preparare questo tipico piatto di Bogotà, ti diremo gli ingredienti di cui hanno bisogno.

Ingredienti:

Costolette di maiale Patata nostrana
Salsa di condimento Pomodori
Olio per friggere Limone per servire
Salsiccia e morcilla Guacamole per servire
Patacones Hogao per servire
Yuca Ají per servire
¡Lasciati catturare dalla combinazione del suo sapore!
icono-youtubeGuarda il video di Doña Segunda la Regina della Fritanga

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Gianfry

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